TURCATEL, Louise Cristiane; PIRES, Patrícia Fernanda Ferreira; DINIZ, Priscila Reis; FERREIRA, Sila Mary Rodrigues; ALVES, Márcia Aurelina de Oliveira; BEUX, Márcia Regina. Que doce de leite é esse? Uma discussão sobre o padrão de identidade e qualidade do doce de leite pastoso. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 73, n. 3, p. 302–308, 2015. DOI: 10.18241/0073-98552014731620. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33353. Acesso em: 29 jan. 2026.