EGEA, M. B.; LOBATO, L. P. A desidratação osmótica como pré-tratamento para frutas e hortaliças. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 73, n. 4, p. 316–324, 2015. DOI: 10.18241/0073-98552014731621. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33370. Acesso em: 11 dez. 2024.