MENDES, M. L. M.; BORA, P. S.; RIBEIRO, A. P. L. Propriedades morfológicas e funcionais e outras características da pasta do amido nativo e oxidado da amêndoa do caroço de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, [S. l.], v. 71, n. 1, p. 76–84, 2012. DOI: 10.53393/rial.2012.71.32394. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32394. Acesso em: 19 maio. 2024.