ALFARO, A. da T.; SILVA, E. F. da. Propriedades reológicas da gelatina obtida a partir de pele de tilápia (Oreochromis niloticus). Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, [S. l.], v. 69, n. 4, p. 555–561, 2010. DOI: 10.53393/rial.2010.v69.32615. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32615. Acesso em: 3 maio. 2024.