SILVA, P. D. L. da; VARELA, M. S. S.; CORREIA, R. T. P. Composição, avaliação sensorial e propriedades de derretimento do sorvete de leite de cabra produzido a partir de diferentes fontes de gordura. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, [S. l.], v. 69, n. 3, p. 341–345, 2010. DOI: 10.53393/rial.2010.v69.32635. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32635. Acesso em: 19 maio. 2024.