CAMILO, V. M. A.; ALMEIDA, D. T. de; ARAÚJO, M. da P. N.; CARDOSO, L. A.; ANDRADE, J. C.; BONELLI, M. Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura em bares, restaurantes e lanchonetes. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, [S. l.], v. 69, n. 1, p. 91–98, 2010. DOI: 10.53393/rial.2010.v69.32680. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32680. Acesso em: 4 maio. 2024.