IZIDORO, D. R.; SCHEER, A. de P.; NEGRE, M. F. de O.; HAMINIUK, C. W. I.; SIERAKOWSKI, M.-R. Avaliação físico-química, colorimétrica e aceitação sensorial de emulsão estabilizada com polpa de banana verde. Revista do Instituto Adolfo Lutz, [S. l.], v. 67, n. 3, p. 167–176, 2008. DOI: 10.53393/rial.2008.67.32761. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32761. Acesso em: 6 out. 2024.