MAZINI, C. P.; PIERETTI, G. G.; BRANCO, I. G.; SCAPIM, M. R. da S.; MADRONA, G. S. Desenvolvimento e avaliação físico-química, sensorial e da estabilidade de ácido ascórbico do doce de leite com pimenta. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, [S. l.], v. 72, n. 2, p. 142–146, 2012. DOI: 10.18241/0073-98552013721555. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32909. Acesso em: 3 maio. 2024.