OLIVEIRA, E. N. A. de; SANTOS, D. da C.; ROCHA, A. P. T.; GOMES, J. P.; MARTINS, J. J. A.; MARTINS, J. N. Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, [S. l.], v. 74, n. 2, p. 111–121, 2016. DOI: 10.53393/rial.2015.v74.33463. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33463. Acesso em: 3 maio. 2024.