MUCCIOLO, P.; MEIRA, D. R.; GOMES, M. C. Relação umidade/proteína de salsichas enlatadas e seu comportamento em função do tempo de processamento. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, [S. l.], v. 40, n. 2, p. 129–134, 1980. DOI: 10.53393/rial.1980.40.36979. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/36979. Acesso em: 16 maio. 2024.