Cardoso, AMP, APM Pereira, JA Silva, JC Bassan, e LCC Silva. 2009. “AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS ÓLEOS DE FRITURAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAIS”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz 68 (Suplemento 1):BQ-22. https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/40252.