Garcia-Cruz, Crispin Humberto, Femando Leite Hoffmann, e Tania Maria Vinturim. 1994. “Estudo microbiológico De Queijo Tipo Minas-Frescal De produção Artesanal, Comercializado Na Cidade De São José Do Rio Preto – SP”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz 54 (2):78-82. https://doi.org/10.53393/rial.1994.54.35690.