Genta, Tânia Maria de Souza, Jane Martha Graton Mikcha, e Graciette Matioli. 2009. “Condições Higiênico-sanitárias De Restaurantes Comerciais Tipo Self-Service Pela avaliação Da Qualidade microbiológica De Alimentos De preparações Mistas”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz 68 (1):73-82. https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32745.