Esper, Luciana M. R., Patrícia A. Bonets, e Arnaldo Y. Kuaye. 2007. “Avaliação Das características físico-químicas De Ricotas Comercializadas No município De Campinas-SP E Da Conformidade Das informações Nutricionais Declaradas Nos rótulos”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz 66 (3):299-304. https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32810.