Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da, Valéria Paula Rodrigues Minim, Márcia Cristina Ribeiro Teixeira Vidigal, Jociele Almeida Teixeira, Liliane Elen da Silva Moraes, Luiz Paulo Lima, e Luis Antônio Minim. 2012. “Teor De Gordura E De água: Fatores Determinantes Da Textura E Na Aceitabilidade De requeijão Light”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL 71 (1):118-26. https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32400.