Silva, Claudia R. B., Aline Cristina Nabuco, Bruna R. Moretti, e Ana Lúcia Barretto Penna. 2006. “Efeito Da adição De Streptococcus Thermophilus Como Cultura Adjunta Na maturação E caracterização físico-química E Sensorial De Queijo Prato”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz - RIAL 65 (3):199-203. https://doi.org/10.53393/rial.2006.65.32865.