Filgueiras, B. G. A. (2016) “Avaliação das Boas Práticas de Manipulação no fluxograma operacional de preparações cárneas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 74(2), p. 162–168. doi: 10.53393/rial.2015.v74.33470.