Silva, L. (2009) “OTIMIZAÇÃO DE FORMULAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 68(Suplemento 1), p. BQ-113. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/40448 (Acesso em: 3 março 2026).