Mota, M. C., Clareto, S. S., Azeredo, E. M. C. de, Almeida, D. M. de e Moraes, A. L. L. (2011) “Bolo light, diet e com alto teor de fibras: elaboração do produto utilizando polidextrose e inulina”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 70(3), p. 268–275. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32532.