Marino, A. L. F., Borges, M. T. M. R., Brugnaro, C., Canniati-Brazzaca, S. G., Spoto, M. H. F. e Verruma-Bernardi, M. R. (2010) “Características físico-químicas e sensoriais de marcas comerciais de queijo mozarela de leite de búfala”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 69(3), p. 358–363. doi: 10.53393/rial.2010.v69.32637.