Mamede, M. E. de O., Viana, A. C., Souza, A. L. C., Farias, S. A. de O. e Araújo, P. A. de (2010) “Estudo das características sensoriais e da composição química de queijo de coalho industrializado”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 69(3), p. 364–370. doi: 10.53393/rial.2010.v69.32638.