Cortez Netto, J. de P., Boscolo, W. R., Feiden, A., Maluf, M. L. F., Freitas, J. M. A. de e Simões, M. R. (2010) “Formulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus)”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 69(2), p. 181–187. doi: 10.53393/rial.2010.v69.32654.