Tavares, M., Gonzalez, E., Silva, M. de L. P. da, Barsotti, R. C. F., Kumagai, E. E., Caruso, M. S. F., Aued-Pimentel, S., Ruvieri, V. e Souza, D. L. de (2007) “Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio da região metropolitana da Baixada Santista, estado de São Paulo”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 66(1), p. 40–44. doi: 10.53393/rial.2007.66.32847.