Santos Neto, J. P. (2014) “Avaliação da qualidade do pão tipo francês por métodos bromatológicos”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 73, p. CQ-6/1. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33008 (Acesso em: 24 março 2026).