Silva, R. de C. dos S. N. da, Minim, V. P. R., Vidigal, M. C. R. T., Teixeira, J. A., Moraes, L. E. da S., Lima, L. P. e Minim, L. A. (2012) “Teor de gordura e de água: fatores determinantes da textura e na aceitabilidade de requeijão light”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 71(1), p. 118–126. doi: 10.53393/rial.2012.71.32400.