Dantas, M. I. de S., Vasconcelos, C. M., Pinto, C. A., Minim, V. P. R. e Martino, H. S. D. (2012) “Concentrado proteico do soro e yacon agregam valor nutricional e sensorial em iogurte diet”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 71(1), p. 127–133. doi: 10.53393/rial.2012.71.32401.