Bento, R. S., Scapim, M. R. da S. e Ambrosio-Ugri, M. C. B. (2012) “Desenvolvimento e caracterização de bebida achocolatada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa e de arroz”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 71(2), p. 317–323. doi: 10.53393/rial.2012.v71.32430.