Alves, N. E. G., Paula, L. R. de, Cunha, A. C. da, Amaral, C. A. A. e Freitas, M. T. de (2011) “Efeito dos diferentes métodos de cocção sobre os teores de nutrientes em brócolis (Brassica oleracea L. var. italica)”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(4), p. 507–513. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32507.