Curvelo, F. M., Almeida, D. T. de, Nunes, I. L. e Feitosa, S. (2011) “Qualidade do óleo de palma bruto (Elaeis guineensis): matéria-prima para fritura de acarajés”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(4), p. 641–646. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32526.