Gurgel, C. S. S., Maciel, J. F., Farias, L. R. G. de, Costa, M. J. de C. e Moreira, R. T. (2011) “Aceitação e intenção de consumo de pão de forma enriquecido com soro de leite em pó e carbonato de cálcio”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(3), p. 283–289. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32534.