Oliveira e Silva, C. A. de, Brandão, S. C. C., Carvalho, A. F. de e Oliveira, J. A. de (2011) “Avaliação da sensibilidade do método rápido de Scharer, visual e espectrofotométrico para determinação da atividade da fosfatase alcalina residual em manteiga”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(3), p. 341–348. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32542.