Vallandro, M. J., Campos, T. de, Paim, D., Cardoso, M. e Kindlein, L. (2011) “Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis à base de salmão, preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(2), p. 144–150. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32564.