Gonçalves, J. F., Oliveira, W. de C., Oliveira e Silva, C. A. de, Cunha, M. R. R. e Pereira, F. R. (2011) “Ocorrência de nitratos e nitritos em queijos Minas Frescal, Mussarela, Parmesão e Prato”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(2), p. 193–198. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32571.