Brum, F. B., Macagnan, F. T., Monego, M. A., Kaminski, T. A. e Silva, L. P. da (2011) “Aplicação de ácido fítico em produto cárneo tipo hambúrguer”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 70(1), p. 47–52. doi: 10.53393/rial.2011.v70.32590.