Alfaro, A. da T. e Silva, E. F. da (2010) “Propriedades reológicas da gelatina obtida a partir de pele de tilápia (Oreochromis niloticus)”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 69(4), p. 555–561. doi: 10.53393/rial.2010.v69.32615.