Carbonera, N. e Espírito Santo, M. L. P. (2010) “Atividade do Lactobacillus plantarum na preservação da anchoita (Engraulis anchoita) fermentada”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 69(2), p. 201–207. doi: 10.53393/rial.2010.v69.32657.