Poerner, N., Rodrigues, E., Palhano, A. L. e Fiorentini, Ângela M. (2009) “Avaliação das condições higiênico-sanitárias em serviços de alimentação”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 68(3), p. 399–405. doi: 10.53393/rial.2009.v68.32700.