Shibao, J., Barsotti, R. C. F., Passos, E. de C., Marono, L. C., Rousseng, Y. L. de C., Silva, M. de L. P. da, Araújo, A. L. M., Gonzales, E. e Tavares, M. (2009) “Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 68(2), p. 299–304. doi: 10.53393/rial.2009.v68.32730.