Izidoro, D. R., Scheer, A. de P., Negre, M. F. de O., Haminiuk, C. W. I. e Sierakowski, M.-R. (2008) “Avaliação físico-química, colorimétrica e aceitação sensorial de emulsão estabilizada com polpa de banana verde”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 67(3), p. 167–176. doi: 10.53393/rial.2008.67.32761.