Aquino, J. de S., Silva, J. A. da, Prado, J. P. e Cavalheiro, J. M. de O. (2008) “Análise dos constituintes de gema de ovo de avestruz desidratada por meio de duas metodologias de secagem”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 67(3), p. 190–195. doi: 10.53393/rial.2008.67.32764.