Freitas, W. C. de, Travassos, A. E. R. e Maciel, J. F. (2012) “Caracterização de bactérias láticas em queijo de coalho e antagonismo a alguns patógenos”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 72(2), p. 131–137. doi: 10.18241/0073-98552013721553.