Jorge, N., Damy, P. de C., Corsini, M. da S. e Ré, P. V. D. (2005) “Medidas da estabilidade oxidativa e compostos polares totais do óleo de soja refinado e da gordura vegetal hidrogenada em frituras”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 64(2), p. 162–166. doi: 10.53393/rial.2005.64.32978.