Santos Neto, J. P., Santos, J. G. P., Bizinoto, C. S., Guimarães, D. A. L. y Miranda, C. E. P. (2014) «Avaliação da qualidade do pão tipo francês por métodos bromatológicos», Revista del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 73, p. CQ–6/1. Disponible en: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/33008 (Accedido: 17 mayo 2024).