Oliveira, E. N. A. de, Santos, D. da C., Rocha, A. P. T., Gomes, J. P., Martins, J. J. A. e Martins, J. N. (2016) “Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 74(2), p. 111–121. doi: 10.53393/rial.2015.v74.33463.