Funck, G. D., Hermanns, G., Vicenzi, R., Schmidt, J. T., Richards, N. S. P. dos S., Silva, W. P. da e Fiorentini, Ângela M. (2016) “Caracterização microbiológica e físico-química de leite cru e queijo colonial da região Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 74(3), p. 247–257. doi: 10.53393/rial.2015.v74.33478.