Yamanaka, E. H. U., Cogo, L. L., Dalzoto, P. do R. e Pimentel, I. C. (2016) “Qualidade microbiológica de queijos e salames artesanais brasileiros”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 75, p. 01–09. doi: 10.53393/rial.2016.v75.33511.