Silva, L. A. A., Freitas, F. V., Vieira, T. dos S., Barbosa, W. M. e Silva, E. M. M. da (2017) “Utilização de ingredientes sucedâneos ao trigo na elaboração de bolos sem glúten”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 76, p. 1–8. doi: 10.53393/rial.2017.v76.33546.