Brigido, B. M. ., Freitas, V. P., Mazon, E. M., Pisani, B. ., Prandi, M. Ângela G. . e Passos, M. H. C. . (2004) “Queijo Minas Frescal: avaliação da Qualidade e Conformidade com a Legislação”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 63(2), p. 177–85. doi: 10.53393/rial.2004.63.34845.