Aued, S. ., Carvalho, J. B. de ., Tavares, M. ., Zanelatto, A. M. . e Bacetti, L. B. . (1990) “Determinação de amido em salsichas: comparação entre os métodos de Fehling e de Somogyi-Nelson e avaliação de metodologia para extração do amido”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 50(1-2), p. 251–6. doi: 10.53393/rial.1990.50.35067.