Garcia-Cruz, C. H. ., Hoffmann, F. L. . y Vinturim, T. M. . (1994) «Estudo microbiológico de queijo tipo minas-frescal de produção artesanal, comercializado na cidade de São José do Rio Preto – SP», Revista del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 54(2), pp. 78–82. doi: 10.53393/rial.1994.54.35690.