Garcia-Cruz, C. H. ., Hoffmann, F. L. . e Vinturim, T. M. . (1994) “Estudo microbiológico de queijo tipo minas-frescal de produção artesanal, comercializado na cidade de São José do Rio Preto – SP”, Revista do Instituto Adolfo Lutz, 54(2), p. 78–82. doi: 10.53393/rial.1994.54.35690.